Arroz con Pulpo

Para 4 personas

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Tiempo de Thermomix 50 minutos

INGREDIENTES

100 gramos de cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo

150 gramos de pimiento rojo cortado en trozos

100 gramos de aceite de oliva virgen extra

600 gramos de pulpo congelado previamente, descongelamos y cortamos en trozos

100 gramos de tomate triturado (natural o en conserva)

Una cucharadita de sal

Una cucharadita de pimentón

1 hoja de laurel seca

500 gramos de agua

200 gramos de arroz (tipo bomba)

PREPARACIÓN

Nota. Para TM5 usamos temperatura 120 grados en vez de temperatura Varoma.

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1.-Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Troceamos 4 segundos, velocidad 4 y reservamos.

2.- Sin lavar el vaso, vertemos el aceite y programamos 5 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

3.- Agregamos al vaso el pulpo y rehogamos 7 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4.- Añadimos las verduras troceadas reservadas y sofreímos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

5.- Incorporamos el tomate, la sal, el pimentón y el laurel. Programamos 5 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

6.- Agregamos el agua y calentamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

7.- Vertemos el arroz y programamos 13 minutos a 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

8.- Volcamos en una sopera y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

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